استودیو جیبلی به ساختن فیلم و داستان‌هایی با هسته‌ی احساسی عمیق شهرت دارد. با اینکه انیمه‌هایش پر از جهان‌های خیالی و موجودات شگفت‌انگیز هستند، اما در بازنماییِ زیباییِ لحظات ساده‌ی زندگی بی‌نظیر عمل می‌کند. هر انیمه جیبلی تماشاگر را دعوت می‌کند که کمی آرام شود، تأمل کند، یا صرفاً در لحظه زندگی را مزه‌مزه کند.
در بسیاری از این لحظات آرام و تأثیرگذار، چیزهایی مثل تمیز کردن خانه، راه رفتن زیر باران، یا درست کردن یک وعده غذای ساده به مرکز توجه تبدیل می‌شوند و باعث می‌شوند تماشاگر هم دلش بخواهد همان لحظه را تجربه کند. بعضی غذاهای جیبلی ممکن است خاص یا فانتزی به نظر برسند، اما خوشبختانه تعدادی از آن‌ها به‌سادگی در خانه قابل تهیه‌اند.
از انیمه «پونیو» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
در پونیو، شاهد داستان یک شاهدخت ماهی قرمز هستیم که با روحیه‌ای آزاد و کنجکاو به ساحل می‌رسد و شیفته‌ی دنیای انسان‌ها می‌شود. رابطه‌ی او با پسری مهربان به نام سوسوکه، نیروی محرک ماجراهای فیلم است. با وجود فضای جادویی و خیالی، داستان در عمق خود درباره‌ی عشق، دوستی و معصومیت کودکانه است.
در نیمه‌ی اول فیلم، مادر سوسوکه داخل ماشین یک ساندویچ ژامبون با او تقسیم می‌کند؛ ساندویچی ساده که پونیو علاقه‌ی زیادی به آن نشان می‌دهد. این صحنه کوتاه اما به‌شکلی واقع‌گرایانه و ملموس، در ذهن مخاطب می‌ماند.
این ساندویچ را به‌راحتی می‌توان در خانه ساخت: یک تکه ژامبون، چند برگ کاهوی تازه، کمی پنیر، و دو برش نان کافیست. البته بسته به ذائقه، می‌شود گوجه، خیار، پنیرهای مختلف یا حتی یک تخم‌مرغ نیمرو هم اضافه کرد. این یکی از آسان‌ترین و درعین‌حال خوشمزه‌ترین غذاهای الهام‌گرفته از دنیای جیبلی‌ست.
از انیمه «شهر اشباح» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
در شهر اشباح، چیهیرو، دختربچه‌ای که به‌طور اتفاقی وارد دنیای ارواح می‌شود و برای نجات خانواده‌اش مجبور می‌شود در یک حمام عمومی برای ارواح کار کند. او در مسیر داستان، با ترس‌هایش روبه‌رو می‌شود و شجاعت واقعی را در خود پیدا می‌کند. این فیلم نه‌تنها شاهکار استودیو جیبلی محسوب می‌شود، بلکه اولین انیمه‌ای‌ست که جایزه‌ی اسکار گرفت.
در یکی از سکانس‌های اولیه، هاکو به چیهیرو دو اُنیگیری (توپک برنجی ژاپنی) می‌دهد. این غذای ساده و سفیدرنگ به‌راحتی قابل تهیه است. تنها کافیست برنج ژاپنی یا برنج چسبناک و شفته بپزید، سپس با دست‌های خیس یا نمک‌زده، آن را به شکل مثلث یا بیضی فرم بدهید. قالب‌های آماده هم برای شکل‌دادن راحت‌تر در دسترس هستند.
اُنیگیری می‌تواند ساده یا با مواد مختلف پر شود: از آلو شور (اومبوشی) گرفته تا ماهی تُن یا پودر ماهی سالمون. برای حس اصالت بیشتر، می‌توانید آن را با یک نوار نوری (جلبک دریایی) بپیچید.
از انیمه «سرویس تحویل کیکی» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
سرویس تحویل کیکی داستان یک جادوگر نوجوان است که در ۱۳ سالگی خانه را ترک می‌کند تا مستقل شود و در شهری ساحلی به تمرین بپردازد. او با گربه‌ی سیاهش، جی‌جی، یک سرویس تحویل راه می‌اندازد و در مسیر استقلال، تنهایی و بلوغ قدم می‌گذارد.
در یکی از صبح‌ها، کیکی صبحانه‌ای آماده می‌کند که هم خوشمزه به نظر می‌رسد، هم راحت قابل تهیه است: پنکیک‌های پف‌دار با سوسیس، نان، پنیر و چند گوجه گیلاسی.
برای تهیه‌ی این صبحانه کافیست با آرد، تخم‌مرغ، شیر، شکر و کمی بیکینگ‌پودر یک خمیر پنکیک درست کنید. اگر می‌خواهید پنکیک‌تان حسابی پف کند، سفیده‌های تخم‌مرغ را جداگانه بزنید و در آخر به خمیر اضافه کنید. پنکیک‌ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند.
با کمی سوسیس، نان تست‌شده، پنیر دلخواه و گوجه گیلاسی تازه، یک صبحانه‌ی کامل و جیبلی‌پسند خواهید داشت. اگر حوصله‌ی تهیه‌ی خمیر ندارید، پنکیک آماده یا پودر آماده‌ی بسته‌بندی هم جواب می‌دهد!
از انیمه «قلعه‌ی متحرک هاول» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
در قلعه‌ی متحرک هاول، دختری آرام و خجالتی به نام سوفی توسط یک جادوگر نفرین می‌شود و به پیرزنی مسن تبدیل می‌گردد. او در جست‌وجوی راهی برای شکستن نفرین، وارد قلعه‌ی متحرک هاول می‌شود و در میان فضای تهدیدآمیزِ جنگ، به شجاعت، عشق و پذیرش خود دست پیدا می‌کند.
در یکی از صحنه‌های به‌یادماندنی، سوفیِ پیر می‌خواهد صبحانه درست کند، اما هاول از راه می‌رسد و کنترل را به دست می‌گیرد. او با استفاده از کالسیفر (آتش سخنگو)، بیکن و تخم‌مرغ را در تابه سرخ می‌کند و در کنارش نان تازه سرو می‌شود.
برای بازسازی این صبحانه‌ی ساده و خوش‌طعم، تنها به یک تابه‌ی چدنی یا ضخیم نیاز دارید. بیکن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را مستقیماً در همان روغن بشکنید تا لبه‌ها کمی ترد شده و زرده‌ها نرم و روان بمانند. با نان تست‌شده و کره‌ای سرو کنید؛ یک وعده‌ی دل‌چسب و سیرکننده.
از انیمه «سرویس تحویل کیکی» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
زندگی در یک شهر جدید همیشه آسان نیست، مخصوصاً برای یک جادوگر نوجوان! در سرویس تحویل کیکی، کیکی باید با تردیدها، تنهایی، و مسئولیت‌های تازه‌اش روبه‌رو شود. در این مسیر، ارتباط با اطرافیان به او کمک می‌کند تا خودش را بهتر بشناسد.
در یکی از صحنه‌های شیرین فیلم، مشتری‌ای مهربان به‌عنوان تشکر، یک کیک شکلاتی خانگی به کیکی هدیه می‌دهد. کیک کوچک، گرد، و پوشیده از گاناش تیره است، با طراحی‌ای از کیکی که بر جارویش پرواز می‌کند. خوشبختانه، پختن این کیک در خانه هم آسان است.
برای تهیه، از آرد، پودر کاکائو، شکر، تخم‌مرغ و کره یا روغن استفاده کنید. مواد را در قالب گرد بریزید و بپزید (تا وقتی که یک سیخ چوبی یا خلال را در مرکز کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید). بعد از خنک‌شدن، با شکلات ذوب‌شده یا خامه شکلاتی آن را بپوشانید. برای راحتی بیشتر، از پودر آماده‌ی کیک و خامه‌ی آماده هم می‌توانید استفاده کنید.
از انیمه «پورکو روسو» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
در پورکو روسو، خلبانی که طلسم‌شده و به خوک تبدیل شده، در سواحل ایتالیا و کرواسی دهه‌ی ۱۹۲۰ پرواز می‌کند. این فیلم یکی از آثار کمتر دیده‌شده‌ی جیبلی است که با موضوعاتی مثل هویت، آزادی و رستگاری سروکار دارد.
در یکی از صحنه‌ها، پورکو با لذت تمام بشقابی اسپاگتی می‌خورد. غذایی ساده اما وسوسه‌برانگیز. برای تهیه‌اش، اسپاگتی را طبق زمانی که روی بسته‌بندی نوشته بجوشانید سپس با سس گوجه‌فرنگی تازه، سیر، روغن زیتون و سبزیجاتی مثل ریحان یا اورگانو مخلوط کنید. کمی نمک و پنیر پارمزان رنده‌شده روی آن بریزید.
این غذای کلاسیک قابلیت شخصی‌سازی زیادی دارد: می‌توان گوشت، میگو، قارچ یا فلفل قرمز به آن افزود. سادگی و انعطاف‌پذیری‌اش دلیل محبوبیت همیشگی‌اش است.
از انیمه «همسایه‌ی من توتورو» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
همسایه‌ی من توتورو داستان دو خواهر به نام‌های ساتسوکی و می است که برای نزدیکی به مادر بیمارشان، به روستا نقل مکان می‌کنند. در آنجا با موجودات جادویی جنگل روبه‌رو می‌شوند که آرامش و شگفتی را در دل روزهای سخت وارد زندگی‌شان می‌کنند.
در یکی از صحنه‌ها، ساتسوکی برای خودش، پدرش و خواهر کوچکش بنتو (غذای بسته‌بندی‌شده‌ی ژاپنی) آماده می‌کند. این بنتو شامل برنج سفید بخارپز، ماهی کبابی، آلو ترش (اومبوشی)، نخود سبز، و ساکورا دنبو (پودر ماهی صورتی‌رنگ) است.
گرچه ممکن است بعضی از این مواد در دسترس ما نباشند، اما مزیت بنتو همین است: می‌توان با مواد موجود در خانه تهیه‌اش کرد. از تخم‌مرغ و سبزیجات بخارپز گرفته تا میوه‌های فصل و گوشت گریل‌شده، هر ترکیبی قابل اجراست.
از انیمه «پونیو» | ساخته‌ی هایائو میازاکی
در یکی از صحنه‌های دوست‌داشتنی پونیو، مادر سوسوکه برای بچه‌ها رامن فوری درست می‌کند. اما با افزودن ژامبون، تخم‌مرغ نیم‌پز و کمی پیازچه تازه، این غذای ساده به یک وعده‌ی مقوی و خوش‌عطر تبدیل می‌شود.
برای درست‌کردن این رامن جیبلی‌پسند، پکیج رامن دلخواهتان را طبق دستور بپزید. سپس چند برش ژامبون پخته، یک تخم‌مرغ نیم‌پز با زرده‌ی روان، و کمی پیازچه خردشده اضافه کنید. می‌توانید سبزیجاتی مثل اسفناج، قارچ یا نوری (جلبک) را هم برای غنای بیشتر به آن اضافه کنید. طرز تهیه رامن هم کار سختی نیست، کافیست در گوگل جستجو کنید تا ببینید.
این ترکیب ساده، نمونه‌ای عالی از غذایی‌ست که با کمی سلیقه از چیزی معمولی به چیزی خاص تبدیل می‌شود.
غذاهای جیبلی در این همه فیلم، تنها بخشی از زیبایی دنیای آن‌ها هستند. ترکیبی از سادگی، گرما، و حس صمیمیت. بیشتر این غذاها را می‌شود در خانه بازسازی کرد، بدون نیاز به مواد عجیب یا تجهیزات خاص. آنچه این وعده‌ها را خاص می‌کند، نه فقط طعم‌شان، بلکه حس همراهی، آرامش و لحظه‌ی کندی‌ست که با خودشان می‌آورند.
منبع: Screenrant
دوست داشتنی‌ترین یوتیوبر گیمر ایران کیه؟ میزگیم با علیرکسا
source